Desayunar es muy importante

Lo comentamos cuando hablamos del consumo navideño como es de importante desayunar, aunque a la hora de comer comamos en exceso.

No hay muchos estudios actuales sobre los hábitos de desayuno de la población de aquí. Un estudio de principios del 2010: ¿Qué desayunan los españoles? demostraba que en base a 1000 entrevistados telefónicamente, el 71,7% desayunaba en casa, un 23,2% alternan desayunar fuera y en casa, el 3,7% desayuna siempre fuera de casa y l’1,4% no desayuna nunca.

local copyDe hecho, el desayuno nos proporciona la energía y los nutrientes necesarios para empezar el día de una manera adecuada. Es especialmente importante en el caso de niños y adolescentes, ya que, además de estar en plena época de crecimiento, también deben estar en las mejores condiciones para rendir en los estudios. El desayuno es la comida que más nos “saltamos” y, en cambio, debe formar parte de nuestra rutina diaria.

Durante la noche se van agotando las reservas de energía de nuestro cuerpo y es muy importante renovarlas antes de empezar cualquier actividad. El desayuno el que hace es terminar con el ayuno nocturno y renueva las reservas y aporta la energía necesaria para realizar las actividades tanto físicas como mentales con las mejores garantías tal y como demuestran los estudios sobre El desayuno, la glucosa en sangre, y la cognición y la Revisión sistemática de los efectos del desayuno en el rendimiento cognitivo de niños y adolescentes.

esmorzar1 copyAún y con esta importancia, entre el 10 y el 30% de los niños europeos no desayunan, según el estudio sobre Hábitos de desayuno, estado nutricional, peso corporal y el rendimiento académico en los niños y los adolescentes. Este mismo estudio confirma los efectos positivos del desayuno en los indicadores del rendimiento, incluyendo la recuperación de la memoria, la capacidad de concentración y la creatividad. La revisión sistemática sobre El efecto del desayuno en el rendimiento cognitivo de niños y adolescentes analizó 45 estudios para concluir que el desayuno tiene un impacto positivo en el rendimiento escolar.

Teniendo en cuenta todos estos beneficios y la cantidad de niños que no desayunan, no resulta sorprendente que en 2008 se lanzara la campaña Breakfast is Best” (Desayunar es mejor). Detrás de esta campaña se encuentran la Asociación Europe de Médicos, la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas, la Asociación Europea de Profesores y otras autoridades europeas en materia de salud. El objetivo de esta iniciativa es mostrar los beneficios del desayuno ante los responsables de la elaboración de políticas sobre alimentación. esmorzar2 copyLo comentamos también en el blog cuando hablamos de educar la alimentación. Es un trabajo en el que todos tenemos un papel, aunque los pilares son los centros escolares y sobretodo la familia. Los resultados de la revisión sistemática sobre La correlación de la familia y el consumo del desayuno entre los niños y los adolescentessugieren que los padres deben ser alentados a ser modelos positivos para sus hijos en la orientación de los propios hábitos alimentarios. Es decir, es más probable que los niños y los adolescentes desayunen en aquellas familias donde los adultos también lo hacen.

esmorzar copyQue hay que desayunar?

Desayunar debe ser alguna cosa más que tomar un café, ya qye este no nos aporta ningún nutriente. Según las Guías de la alimentación saludable de la Sociedad Española de Nutrición un buen desayuno debe tener:

  1. Un producto lácteo, en forma de leche o bebidas vegetales enriquecidas en calcio, yogur o queso.

  2. Un alimento del grupo de los cereales: pan, cereales de desayuno, galletas o repostería casera.

  3. Una pieza de fruta.

Los cereales, mucho mejor si son integrales y la fruta, que se pueda tomarla con piel para aumentar la cantidad de fibra de nuestra dieta.

A media mañana es bueno tomar una fruta o un yogur para reforzar los alimentos consumidos a primera hora, siempre dependiendo de las necesidades energéticas de cada uno. Con frecuencia, si estamos muchas horas sin tomar nada entre el desayuno y la comida, se llega a la hora de comer con mucha hambre y se come una cantidad de aliments superiores de la que necesitamos.

Opciones de desayuno:

  • Lecha con cereales + fruta.

  • Bocadillo de tomate y queso + zumo de frutas.

  • Vaso de bebida vegetal enriquecida con calcio + Tostada con mermelada.

  • Café con leche + una tostada con tomate y aceite de oliva + 1 loncha de jamón dulce + una pieza de fruta.

  • Tostada de tomate y aguacate + 1pieza de fruta.

  • Yogur con muesli + 1 pieza de fruta.

esmorzar copyPuede que también se tenga esa sensación que no somos capaces de tomar nada a por la mañana. El cuerpo es muy listo y un superviviente, por lo tanto se adapta a cualquier situación; aunque esto no significa que por mucho que siga funcionando lo haga en buenas condiciones. Por lo tanto, si se da este caso, lo que se debe hacer es empezar a tomar alimentos más ligeros como un zumo de frutas (mejor natural que comercial) y progresivamente ir introduciendo el resto de alimentos hasta llegar el día en que será el propio cuerpo el que nos pida desayunar.

Tanto si sois más de dulce o de salado podéis encontrar vuestra opción de desayuno equilibrado!

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