Pizza con base de coliflor y harina de garbanzo

Una de las verduras que más me cuesta comer es la coliflor. Cocinarla como protagonista de platos se me hace difícil porque me parece que tiene un sabor demasiado fuerte y no la disfruto demasiado. Es por eso que he buscado recetas para tomarla de diferentes formas e ir acostumbrando el paladar.

La receta de masa de pizza de coliflor me pareció una idea inmejorable. Aquí os presento mi versión. A ver qué os parece y espero os animéis a probarla.

pizzapermenjar_morethanfeeding_mariadelosmozosINGREDIENTES

Para la masa

3-4 arbolitos de coliflor

2 dientes de ajo

Harina de garbanzo

Hierbas provenzales

Pimienta negra

Comino en polvo

Para poner encima

Tomate frito

Cebolla

Champiñones

Queso de anacardos

Parmesano

coliflorpicada_morethanfeeding_mariadelosmozosEmpezamos picando los arbolitos de coliflor bien picados.

Ponemos la coliflor en un bol y añadimos el resto de ingredientes: dientes de ajo picados, hierbas provenzales, pimienta negra y comino en polvo y lo mezclamos bien.

Añadimos a la mezcla la harina de garbanzo hasta que nos quede una masa consistente, pero no seca. Debemos tener en cuenta que no quedará una masa compacta como la de harina de trigo.

ingredientsfarina_morethanfeeding_mariadelosmozosAyudaros de una cuchara para extender la masa sobre el papel de horno.

massacrua_morethanfeeding_mariadelosmozosmassacruaextesa_morethanfeeding_mariadelosmozosCocinarla a 180ºC y sacarla cuando las esquinas empiecen a tostarse.

massapizza_percoure_morethanfeeding_mariadelosmozosEntonces ya podemos añadir los ingredientes que queramos, en este caso, una base de tomate frito, cebolla, champiñones, queso de anacardos y parmesano, y volver a cocer los ingredientes que hemos puesto.

Una vez cocida ya está lista para servir.

pizza_percoureforn_morethanfeeding_mariadelosmozospizzacuita_morethafeeding_mariadelosmozosBuen provecho!

Maria de los MozosHola! Soy Maria, la Dietista – Nutricionista graduada detrás de More Than Feeding. Podéis leer más sobre mi historia aquí. También me encontraréis en facebook e instagram.
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