12 consejos para aprovechar al máximo el congelador

La nevera y el congelador son unas de las mejores armas para luchar contra el desperdicio alimentario, pero le sacas el máximo partido?

Mantener los alimentos en frío es la mejor manera de alargar la vida de los alimentos y aquí ya hablamos de como ordenar la nevera de una forma eficiente. Ahora toca el turno del congelador, el otro gran aliado.

Los congeladores están infravalorados. La mayoría de nosotros tenemos uno, pero pocos lo aprovechamos al máximo. Cuando tratas de reducir al máximo la cantidad de comida que acaba en la basura, los congeladores son tus mejores amigos. Hagas lo que hagas, el congelador puede cambiar tu forma de cocinar y ayudarte al mismo tiempo ahorrar dinero.

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Pizza con base de coliflor y harina de garbanzo

Una de las verduras que más me cuesta comer es la coliflor. Cocinarla como protagonista de platos se me hace difícil porque me parece que tiene un sabor demasiado fuerte y no la disfruto demasiado. Es por eso que he buscado recetas para tomarla de diferentes formas e ir acostumbrando el paladar.

La receta de masa de pizza de coliflor me pareció una idea inmejorable. Aquí os presento mi versión. A ver qué os parece y espero os animéis a probarla.

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Legumbres para la salud y el planeta

Las legumbres son antiguas, muy antiguas, siempre han estado en nuestra alimentación. Pertenecen a nuestra dieta mediterránea, pero es cierto que tenían un papel mucho más importante en la dieta de nuestros abuelos y abuelas que en la nuestra. No entiendo mucho el porqué se consideran alimentos de segunda.

Me gustaría que las legumbres volvieran a ocupar el sitio que se merecen. Se deberían consumir por lo menos entre 2 y 3 veces por semana (cuantas más mejor). Es por esto que me he decidido a mostrar todo el impacto positivo que tienen tanto en nuestra salud como en el planeta y poner así mi granito de arena para aumentar su consumo.

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Calorías vacías y como reducirlas de la alimentación

Ya hace un tiempo, que al leer y seguir temas relacionados con la alimentación y la nutrición me he dado cuenta que se utiliza con bastante frecuencia el termino “calorías vacías”. Y he pensado que puede ser interesante hacer algunas precisiones al respecto.

Para que nuestro organismo pueda funcionar adecuadamente necesita una ingesta equilibrada de calorías y nutrientes (vitaminas, fibra, minerales…). Cuando un alimento aporta principalmente calorías y poco más de valor para la salud, hablamos de alimentos con calorías vacías, es decir, alimentos que no alimentan.

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Como comer cuando hacemos un viaje

Una de las mejores maneras de conocer y entender la cultura del sitio que visitamos es a través de la alimentación. Lo que comemos, la manera como se producen y se preparan los productos, la atmosfera que se crea en cada lugar para disfrutar de las comidas dice mucho de los valores y creencias de cada sociedad y a la vez de su paladar y preferencias. La comida y todo lo que la rodea, cambia de una cultura a otra y tiene un papel muy importante en el descubrimiento de la vida diaria en los diferentes rincones del mundo.

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Mercado de frutas y verduras en la isla de Vava‘u

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