Ya ha llegado el calor. No debemos olvidar hidratarnos

Especialmente ahora que parece que empiezan aumentar las temperaturas (Viva! Por fin!) es importante tener especial consciencia y estar especialmente atentos a las necesidades de líquido de nuestro cuerpo.

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Como ordenar la nevera

La nevera es un electrodoméstico que presente en todas las casas. Cuando pensamos en su utilidad, nos viene a la cabeza la de mantener los alimentos y bebidas fríos. Pero, realmente ésta es una utilidad secundaria, ya que su desarrollo permitió y permite, sobretodo, alargar la vida útil de los alimentos. Es decir, hace que el alimento se mantenga en un estado óptimo para el consumo durante más tiempo y no se estropee con tanta facilidad.

Lo que hace la nevera es evitar el desarrollo de microorganismos en los alimentos, ya que, la mayoría, a bajas temperaturas (por debajo de 5ºC), no se pueden reproducir. El frigorífico no destruye estos microorganismos, sólo detiene su desarrollo, ya que su actividad se volverá a iniciar cuando el aumento de la temperatura lo permita.captura-de-2017-07-08-12-02-54.png

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Desayunar es muy importante

Lo comentamos cuando hablamos del consumo navideño como es de importante desayunar, aunque a la hora de comer comamos en exceso.

No hay muchos estudios actuales sobre los hábitos de desayuno de la población de aquí. Un estudio de principios del 2010: ¿Qué desayunan los españoles? demostraba que en base a 1000 entrevistados telefónicamente, el 71,7% desayunaba en casa, un 23,2% alternan desayunar fuera y en casa, el 3,7% desayuna siempre fuera de casa y l’1,4% no desayuna nunca.

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El consumo navideño

Estos días tan próximos a los de las fiestas tenemos la cabeza metida en las celebraciones de unas fechas señaladas.

Aunque es muy interesante valorar la tendencia en consumo durante las fiestas de Navidad, el último estudio publicado por el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente es del 2007 y, por tanto no tenemos datos para comprar esos patrones de consumo en los últimos años.

Si nos basamos en el estudio sobre Perspectivas de consumo navideño”, elaborado por la “Asociación de Empresas del Gran Consumo” en el marco de “Aecoc Shopper View” vemos que se gastará una media de 250€ en alimentación, la misma cantidad que el año pasado. Los alimentos estrella según muestra el estudio son: el jamón, vinos y espumosos y dulces. Los consumidores consultados reconocen, también que reducirán el consumo de platos preparados, productos de alga gama y marisco. Además, el estudio muestra que el 78% de los compradores planificará su compra antes de salir de casa, y la mayoría a más consultará folletos buscando promociones y ofertas, y que comprará precios a diferentes establecimientos

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El desperdicio alimentario

Esta entrada participa en la V Edición del Carnaval de la Nutrición, organizado por el portal dietistasnutricionistas.es El tema propuesto en esta edición como nexo de unión es el de “Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición” y cuáles son los cambios necesarios para ir en esta dirección.

Al leer el tema propuesto, creo que uno de los primeros cambios que hay que llevar a cabo en las conductas de la sociedad para encaminarnos hacia una alimentación más sostenible es el de la pérdida y desperdicio de alimentos.

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Comidas con fiambrera

Para ahorrar un poco en época de crisis o para escoger exactamente lo que comemos y cómo nos lo comemos, el caso es que el número de fiambreras ha aumentado a la hora de comer fuera de casa. Pero comer de fiambrera no debe ser sinónimo de comer aburrido ni desequilibrado.

Empezemos dando unas indicaciones generales a tener en cuenta cuando la preparamos:

  • Para facilitar el transporte, es interesante preparar platos únicos que incluyan el primero y el segundo. Así reducimos los recipientes y el espacio.
  • Debemos elegir formas de cocción adecuadas. No todas van bien para comer al día siguiente. Es el caso de carnes y pescados a la plancha, que quedan muy secos pasadas unas horas.
  • No podemos olvidar el equilibrio. También las comidas que nos llevamos deben tener los nutrientes básicos: hidratos de carbono, proteínas, verduras o hortalizas y lípidos.

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Descubrir platos completos y sanos para llevar

Sobre dietas vegetarianas

Seguimos contestando preguntas que llegan a nuestra página de facebook. En este caso sobre los beneficios de la dieta vegetariana, si es adecuada para deportistas y si ayuda a perder peso

La dieta vegetariana es aquella que se caracteriza por eliminar total o parcialmente los alimentos de origen animal. Según esta premisa encontramos cuatro tipos de alimentación vegetariana de menos a más estricta:

Alimentación ovolactovegetariana: mantiene productos de origen animal: los huevos la leche y sus derivados.

Alimentación ovovegetariana: mantiene únicamente los huevos como alimento de origen animal.

Alimentación lactovegetariana: mantiene sólo la leche y sus derivados como alimentos de origen animal.

Alimentación vegana: es la que no contiene ningún alimento de origen animal.

La Asociación americana de dietética (ADA) en el 2009 manifestó que “Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas en todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia, así como para deportistas.

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