12 consejos para aprovechar al máximo el congelador

La nevera y el congelador son unas de las mejores armas para luchar contra el desperdicio alimentario, pero le sacas el máximo partido?

Mantener los alimentos en frío es la mejor manera de alargar la vida de los alimentos y aquí ya hablamos de como ordenar la nevera de una forma eficiente. Ahora toca el turno del congelador, el otro gran aliado.

Los congeladores están infravalorados. La mayoría de nosotros tenemos uno, pero pocos lo aprovechamos al máximo. Cuando tratas de reducir al máximo la cantidad de comida que acaba en la basura, los congeladores son tus mejores amigos. Hagas lo que hagas, el congelador puede cambiar tu forma de cocinar y ayudarte al mismo tiempo ahorrar dinero.

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Legumbres para la salud y el planeta

Las legumbres son antiguas, muy antiguas, siempre han estado en nuestra alimentación. Pertenecen a nuestra dieta mediterránea, pero es cierto que tenían un papel mucho más importante en la dieta de nuestros abuelos y abuelas que en la nuestra. No entiendo mucho el porqué se consideran alimentos de segunda.

Me gustaría que las legumbres volvieran a ocupar el sitio que se merecen. Se deberían consumir por lo menos entre 2 y 3 veces por semana (cuantas más mejor). Es por esto que me he decidido a mostrar todo el impacto positivo que tienen tanto en nuestra salud como en el planeta y poner así mi granito de arena para aumentar su consumo.

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Calorías vacías y como reducirlas de la alimentación

Ya hace un tiempo, que al leer y seguir temas relacionados con la alimentación y la nutrición me he dado cuenta que se utiliza con bastante frecuencia el termino “calorías vacías”. Y he pensado que puede ser interesante hacer algunas precisiones al respecto.

Para que nuestro organismo pueda funcionar adecuadamente necesita una ingesta equilibrada de calorías y nutrientes (vitaminas, fibra, minerales…). Cuando un alimento aporta principalmente calorías y poco más de valor para la salud, hablamos de alimentos con calorías vacías, es decir, alimentos que no alimentan.

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Aprender a querer nuestras sobras

Según la Comisión Europea, alrededor de unas 88 millones de toneladas se desperdician anualmente en la Unión Europea. Ya hablamos del desperdicio alimentario y en este caso me gustaría hablar específicamente de los residuos domésticos. En estos residuos se incluye toda la comida que tiramos porque no nos la comemos y también todos esos alimentos que acaban en la basura porque se nos estropean.

Socialmente parece que existe una aversión a comerse las sobras y directamente se tiran a la basura. Las causas de estas dinámicas pueden ser varias: fácil acceso a la comida, precios muy asequibles, sólo para nombrar algunas.

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Cómo ayudar a tener unos dientes limpios y sanos con la alimentación

La caries es una enfermedad infecciosa de los dientes, producida por microorganismos que se encuentran de manera natural en la boca y que con el tiempo provocan la desmineralización gradual del esmalte dental. No son dolorosas hasta que no llegan al nervio y muchas veces pueden ser difíciles de detectar si no estamos atentos a nuestra boca.

En la boca, la saliva, las bacterias y los restos de comida se acaban juntando en la superficie de los dientes y forman la placa dental. Si la placa no se elimina cada cierto tiempo, termina atacando el esmalte de la superficie de los dientes. A partir de entonces, si no se trata, avanzará atacando los tejidos, cada vez a más profundidad.

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Ya ha llegado el calor. No debemos olvidar hidratarnos

Especialmente ahora que parece que empiezan aumentar las temperaturas (Viva! Por fin!) es importante tener especial consciencia y estar especialmente atentos a las necesidades de líquido de nuestro cuerpo.

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Descubre las mejores opciones para combatir estreñimiento

El estreñimiento se da tanto en niños como en adultos. Los valores publicados  sobre la prevalencia del estreñimiento a nivel mundial muestran una media del 16% en adultos y del 12% en niños. En este mismo estudio, además, se muestra que la prevalencia es mayor en mujeres que en hombres.

El estreñimiento es un desorden de la actividad motora del intestino que provoca un tránsito disminuido de las heces y en consecuencia estas se endurecen y presentan dificultad para circular a través del intestino.

Existe un estreñimiento que se considera fisiológico y que surge cuando se dan modificaciones importantes en los hábitos de vida, Entre estas causas podemos citar, por ejemplo, el encamamiento por enfermedad, procesos febriles, depresiones, alteraciones metabólicas y los viajes. Este tiempo de estreñimiento es pasajero.

Los factores que tienen un papel en el tránsito intestinal son por un lado los hereditários, que no podemos modificar, y del otro la dieta, que sí que es modificable.

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