12 consejos para aprovechar al máximo el congelador

La nevera y el congelador son unas de las mejores armas para luchar contra el desperdicio alimentario, pero le sacas el máximo partido?

Mantener los alimentos en frío es la mejor manera de alargar la vida de los alimentos y aquí ya hablamos de como ordenar la nevera de una forma eficiente. Ahora toca el turno del congelador, el otro gran aliado.

Los congeladores están infravalorados. La mayoría de nosotros tenemos uno, pero pocos lo aprovechamos al máximo. Cuando tratas de reducir al máximo la cantidad de comida que acaba en la basura, los congeladores son tus mejores amigos. Hagas lo que hagas, el congelador puede cambiar tu forma de cocinar y ayudarte al mismo tiempo ahorrar dinero.

icecream_morethanfeeding_mariadelosmozosAquí te dejo 12 consejos prácticos y trucos para ayudarte a aprovechar al máximo tu congelador:

1.Si quieres comidas completas y buenas durante la semana debes planificarte. Adquirir el hábito de elaborar una cantidad extra cuando te pongas a cocinar y guardarlo congelado y tener la comida lista en otra ocasión.

2.Que las verduras congeladas son nutricionalmente inferiores a las frescas es un concepto incorrecto. Siempre que las verduras estén preparadas y congeladas adecuadamente y en el momento óptimo, mantendrán la mayoría de nutrientes. Congela las verduras cuando sea temporada (son más económicas) y después sólo deberás cogerlas del congelador cuando queras añadirlas a estofados, curris, salsas, arroces o saltearlas para un magnífico plato de verduras. Las opciones son infinitas!

3.La fruta demasiado madura que no te puedes comer antes que se estropee no la tires! Córtala, ponla en una bolsa y al congelador! La fruta muy madura es ideal para un batido o para un helado de yogur rápido. Hasta para hacer compotas o añadir a cualquier pastel.

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4.Tienes pan que sabes que no usarás antes que se ponga duro? Córtalo en rebanadas y congélalo para tener siempre pan fresco. Directamente en la tostadora sale perfecto! También si cocinas masa de pizza, por ejemplo, piensa en hacer más cantidad (no supondrá trabajo extra) y congélala en raciones. Tendrás una comida rápida y muy rica la próxima vez!

5.Los lácteos y los huevos son otros alimentos que se pueden estropear antes de consumirlos. La leche, el queso duro y las claras de huevo se pueden congelar sin problemas. Pero los huevos enteros, los quesos blandos y también el yogur mejor no congelarlos.

6.Tener caldos o cremas caseras en el congelador no tiene precio y te pueden salvar cualquier cena. Además se pueden añadir para dar un saber riquísimo a arroces, cuscús, platos de pasta, cremas, legumbres o tener una sopa lista en 5 minutos! Recuerda también guardar y congelar la parte externa de las verduras para añadir a los caldos!

pestorosso_morethanfeeding_mariadelosmozos7.Reserva un espacio en el congelador para condimentos. Las hierbas como el perejil o el cilantro se pueden añadir congeladas, y las raíces como el jengibre se pueden rallar directamente. Hasta podemos tener congeladas salsas como pesto verde o rojo, pasta de curri, queso de anacardos o patés.

8.Recuerda que los alimentos que se han comprado congelados o que se han congelado crudos, se pueden descongelar, cocinar y después volver a congelar.

9.Para conseguir un proceso seguro y correcto de descongelación de la comida se debe realizar en la nevera y se debe consumir durante las 24h posteriores. Debes asegurarte además, de cocinarlo completamente. Si lo necesitas rápidamente, se puede descongelar en el microondas.

pizzacasera_morethanfeeding_mariadelosmozos10.Las quemaduras que se pueden producir en la superficie de los alimentos congelados no son un riesgo para la salud. Si no quieres que se produzcan, debes evitar las fluctuaciones de temperatura del congelador y asegurarte que los productos están bien envueltos en un embalaje hermético.

11.Para que los platos y alimentos que congelamos se mantengan en las mejores condiciones no deberían sobrepasar los dos meses almacenados. La calidad se deteriorará con el tiempo.

12.Por último pero no menos importante, mantén el congelador limpio y organizado. Antes de empezar mejor hacer una gran limpieza y agrupar los alimentos en los diferentes estantes y ser siempre riguroso con las etiquetas.

Si sigues estas normas y con un poco de organización nunca te faltará en el último minuto una comida saludable!

Maria de los MozosHola! Soy Maria, la Dietista – Nutricionista graduada detrás de More Than Feeding. Podéis leer más sobre mi historia aquí. También me encontraréis en facebook e instagram.

 

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Calorías vacías y como reducirlas de la alimentación

Ya hace un tiempo, que al leer y seguir temas relacionados con la alimentación y la nutrición me he dado cuenta que se utiliza con bastante frecuencia el termino “calorías vacías”. Y he pensado que puede ser interesante hacer algunas precisiones al respecto.

Para que nuestro organismo pueda funcionar adecuadamente necesita una ingesta equilibrada de calorías y nutrientes (vitaminas, fibra, minerales…). Cuando un alimento aporta principalmente calorías y poco más de valor para la salud, hablamos de alimentos con calorías vacías, es decir, alimentos que no alimentan.

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Seguir leyendo sobre calorías vacías

Aprender a querer nuestras sobras

Según la Comisión Europea, alrededor de unas 88 millones de toneladas se desperdician anualmente en la Unión Europea. Ya hablamos del desperdicio alimentario y en este caso me gustaría hablar específicamente de los residuos domésticos. En estos residuos se incluye toda la comida que tiramos porque no nos la comemos y también todos esos alimentos que acaban en la basura porque se nos estropean.

Socialmente parece que existe una aversión a comerse las sobras y directamente se tiran a la basura. Las causas de estas dinámicas pueden ser varias: fácil acceso a la comida, precios muy asequibles, sólo para nombrar algunas.

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Cómo ayudar a tener unos dientes limpios y sanos con la alimentación

La caries es una enfermedad infecciosa de los dientes, producida por microorganismos que se encuentran de manera natural en la boca y que con el tiempo provocan la desmineralización gradual del esmalte dental. No son dolorosas hasta que no llegan al nervio y muchas veces pueden ser difíciles de detectar si no estamos atentos a nuestra boca.

En la boca, la saliva, las bacterias y los restos de comida se acaban juntando en la superficie de los dientes y forman la placa dental. Si la placa no se elimina cada cierto tiempo, termina atacando el esmalte de la superficie de los dientes. A partir de entonces, si no se trata, avanzará atacando los tejidos, cada vez a más profundidad.

Leer más sobre cómo cuidar nuestros dientes con la alimentación

Ya ha llegado el calor. No debemos olvidar hidratarnos

Especialmente ahora que parece que empiezan aumentar las temperaturas (Viva! Por fin!) es importante tener especial consciencia y estar especialmente atentos a las necesidades de líquido de nuestro cuerpo.

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Leer más sobre qué beber cuando llega el calor

Descubre las mejores opciones para combatir estreñimiento

El estreñimiento se da tanto en niños como en adultos. Los valores publicados  sobre la prevalencia del estreñimiento a nivel mundial muestran una media del 16% en adultos y del 12% en niños. En este mismo estudio, además, se muestra que la prevalencia es mayor en mujeres que en hombres.

El estreñimiento es un desorden de la actividad motora del intestino que provoca un tránsito disminuido de las heces y en consecuencia estas se endurecen y presentan dificultad para circular a través del intestino.

Existe un estreñimiento que se considera fisiológico y que surge cuando se dan modificaciones importantes en los hábitos de vida, Entre estas causas podemos citar, por ejemplo, el encamamiento por enfermedad, procesos febriles, depresiones, alteraciones metabólicas y los viajes. Este tiempo de estreñimiento es pasajero.

Los factores que tienen un papel en el tránsito intestinal son por un lado los hereditários, que no podemos modificar, y del otro la dieta, que sí que es modificable.

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Soluciones para ordenar la nevera de forma eficiente

La nevera es un electrodoméstico que presente en todas las casas. Cuando pensamos en su utilidad, nos viene a la cabeza la de mantener los alimentos y bebidas fríos. Pero, realmente ésta es una utilidad secundaria, ya que su desarrollo permitió y permite, sobretodo, alargar la vida útil de los alimentos. Es decir, hace que el alimento se mantenga en un estado óptimo para el consumo durante más tiempo y no se estropee con tanta facilidad.

Lo que hace la nevera es ralentizar el desarrollo de microorganismos en los alimentos, ya que, la mayoría, a bajas temperaturas (por debajo de 5ºC), se reproducen muy lentamente.captura-de-2017-07-08-12-02-54.png

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