Todo lo que debes saber sobre los huevos

Los huevos son un alimento se ha mirado con cierta desconfianza debido al colesterol que contiene y las posibles consecuencias cardiovasculares. Como muy bien explica el nutricionista Juan Revenga (al que os invito a seguir) en el artículo La redención nutricional del huevo como alimento” en los últimos estudios se ha sescubierto que no es así. Incluso, como el cuenta la Fundación Española del Corazón el 17 de enero de este año publicó una nota de prensa en la que comunicaba que no consideraba necesario restringir el consumo de huevos en la dieta de las personas sanas.

ous copy

Leer más sobre un alimento rico en proteínas de origen animal

Anuncios

En otoño tiempo de calabaza

La calabaza presenta dos variedades: una de verano y una de invierno, que es la que encontramos en estos momentos como producto de temporada.

Puede tener diferentes formas: esférica, ovalada, alargada. Y respecto a su aspecto, predominantemente es anaranjada aunque, también puede ser de otros colores: amarilla, blanca, verde y hasta negra. La pulpa generalmente también es naranja o amarillenta y las semillas las encontramos en la parte central.

pumpkin-1349092186Jnf

Seguir leyendo sobre características y propiedades de la calabaza

Cómo hacer la fiambrera fácil, equilibrada y saludable

Para ahorrar un poco en época de crisis o para escoger exactamente lo que comemos y cómo nos lo comemos, el caso es que el número de fiambreras ha aumentado a la hora de comer fuera de casa. Pero comer de fiambrera no debe ser sinónimo de comer aburrido ni desequilibrado.

Empezemos dando unas indicaciones generales a tener en cuenta cuando la preparamos:

  • Para facilitar el transporte, es interesante preparar platos únicos que incluyan el primero y el segundo. Así reducimos los recipientes y el espacio.
  • Debemos elegir formas de cocción adecuadas. No todas van bien para comer al día siguiente. Es el caso de carnes y pescados a la plancha, que quedan muy secos pasadas unas horas.
  • No podemos olvidar el equilibrio. También las comidas que nos llevamos deben tener los nutrientes básicos: hidratos de carbono, proteínas, verduras o hortalizas y lípidos.

tupper copy

Descubrir platos completos y sanos para llevar

Pescado con patatas, cebollas y ajos al horno

Comparto con vosotros un plato rápido y muy fácil de realizar que contiene las proteínas, los hidratos de carbono y la grasa en un sólo plato. Se trata de un pescado blanco al horno, una dorada, en este caso pescada con caña en la Badia dels Alfacs (Delta de l’Ebre), con patatas, cebolla y ajos.

ingredientsclose copy

Sigue leyendo esta fácil receta de pescado, patatas y cebolla

Sobre dietas vegetarianas

Seguimos contestando preguntas que llegan a nuestra página de facebook. En este caso sobre los beneficios de la dieta vegetariana, si es adecuada para deportistas y si ayuda a perder peso

La dieta vegetariana es aquella que se caracteriza por eliminar total o parcialmente los alimentos de origen animal. Según esta premisa encontramos cuatro tipos de alimentación vegetariana de menos a más estricta:

Alimentación ovolactovegetariana: mantiene productos de origen animal: los huevos la leche y sus derivados.

Alimentación ovovegetariana: mantiene únicamente los huevos como alimento de origen animal.

Alimentación lactovegetariana: mantiene sólo la leche y sus derivados como alimentos de origen animal.

Alimentación vegana: es la que no contiene ningún alimento de origen animal.

La Asociación americana de dietética (ADA) en el 2009 manifestó que “Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas en todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia, así como para deportistas.

 vegetarian

Sigue leyendo sobre las dietas vegetarianas y veganas

Día Nacional de la Nutrición

Hoy 28 de mayo es el día Nacional de la Nutrición. Es una iniciativa organizada por la Federación española de sociedades de nutrición, alimentación y dietética (FESNAD) con el apoyo del Ministerio y la Agencia de seguridad alimentaria.

El lema de este año es “Come bien para envejecer mejor”. Y es que, vistas las últimas estadísticas de consumo, no comemos bien.Nuestra alimentación se encuentra lejos de la alimentación equilibrada y variada que deberíamos llevar para mantener la salud. Esta alimentación desequilibrada tiene y, sobretodo, tendrá repercusiones en la forma como el cuerpo encarará el desgaste natural de funcionamiento, que se puede ver agravado con los años por otros factores. Éste es un hecho que mientras somos jóvenes no tenemos en cuenta presente porque todo funciona adecuadamente y, por otro lado, porque el cuerpo, sin que lo notemos, se adapta a condiciones de trabajo que no son las óptimas. Por lo tanto, hay que pensar a la vez en la buena salud para el mañana y, en la salud del día a día, para sentirnos mejor, más ágiles y con más energía y vitalidad.

CARTEL-DNN-2013

Leer más sobre comer bien